Il tè al gelsomino è una specialità originaria del Fujian in Cina, ottenuto dalla miscelazione di fiori freschi con le foglie di tè verde.Il tè – igroscopico – assorbe naturalmente il profumo dei fiori e regala in tazza un infuso fresco e intenso, con retrogusto dolce e floreale a lungo persistente. Apprezzatissimo in tutto il mondo, è ottimo anche freddo e accompagna mirabilmente piatti di pesce, pollo, verdure al vapore e riso, così come biscottini da tè e dolci al cucchiaio.
Tè verde in foglia, gr. 100
Preparazione: 2-3 gr. per 200 cc. di acqua. Lasciare in infusione 2-3 minuti.
Abbinamenti: Ottimo con il pesce ed i piatti salati in genere, anche piccanti. Perfetto ghiacciato in estate o come base per cocktail.
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