Lapsang Souchong è uno dei tè neri più rinomati prodotti nella provincia del Fujian in Cina e probabilmente il più antico. Il particolare aroma affumicato che lo caratterizza è ottenuto da una essiccazione ancora artigianale delle foglie di tè sopra fascine fumiganti di legno resinoso di pino. Il gusto è deciso e corposo, poco tannico. Perfetto in abbinamento a formaggi, salmone affumicato, salumi, diventa ingrediente a sorpresa di insoliti risotti, salse, arrosti.Tè nero in foglia, gr. 100
Preparazione: 2-3 gr. per 200 cc. di acqua. Lasciare in infusione 3-4 minuti.Abbinamenti: Ottimo con il brunch o la colazione all'Inglese. Perfetto con salmone affumicato, salumi importanti.